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云南省昆明市官渡区2021年中考语文一模试题

作者UID:7189882
日期: 2024-06-02
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阅读下面选文,完成下面小题。

如果喂奶牛吃草莓,能挤出草莓味的牛奶吗?

苏澄宇

①网上有一个有趣的问题:草莓味牛奶是让奶牛每天吃草莓得到的吗?学过化学和生物的你一定在笑了,那岂不是让奶牛吃金块,就可以产出含黄金的牛奶了?商店里卖的草莓味牛奶,是通过在牛奶中加入浓缩果料等制作而成。但你有没有认真思考过,如果真的给奶牛喂草莓,它产的奶会有草莓味吗?

②首先可以肯定的是,饮食会影响包括人类在内的哺乳动物的乳汁味道。哥本哈根大学的研究人员做了一个实验:让哺乳期女性分别服用含有薄荷醇、香芹酮和茴香脑等风味物质的胶囊,在不同时间段内采集乳汁。结果发现,这些物质最快在5分钟内就会出现在乳汁中。服用后   A  小时,茴香脑和香芹酮在乳汁中的浓度达到峰值,且   B  的味道是三种风味物质里最浓郁的;而薄荷醇则相对稳定。

③不过这个实验只是说明人的乳汁会受到饮食的影响,那牛呢?

④事实上,很早之前,有着丰富饲养经验的奶农就已经知道草料会影响牛奶的风味,只不过没有科学的研究对这一经验进行解释。而且对于奶牛来说,并不是吃什么就会产出什么味道的牛奶这么简单,因为一些风味物质进入奶牛体内后会被分解、代谢、合成。例如,你给奶牛吃柠檬草,柠檬草中有少量风味物质柠檬醛会进入牛奶中,所以产出的牛奶里就会有淡淡的柠檬味。你给奶牛吃甜苿,甜苿里的甜菜碱会在消化道里形成三甲胺,最后才进入牛奶中。低浓度的三甲胺会有一股腐臭鱼腥味,所以吃了甜菜的奶牛产出的牛奶有可能有腐臭鱼腥味。

⑤前面提到的这些都是成本比较低的草料,有些奶农还会给自己的奶牛喂水果。事实上,给奶牛喂草莓等水果都是迫不得已,大多发生在水果滞销或草料太黃的时候,否则水果价格太高,奶农以此做饲料并不划算。

⑥国内有一项研究,用果香味剂来喂奶牛,研究它对奶牛产奶的影响。果香味剂取材于各种天然香味物质,所以实验中喂果香味剂和喂真实的水果没太大差别,因为真实的水果也是靠这些物质才有了独特的果香。实验中用的果香味剂里有44种果香物质,但最终进入牛奶中且被检测到的果香物质只有乙酸异戊酯、丁酸异丁酯等14种,草莓中的主要果香物质就有乙酸异戊酯。实验结果证明,给奶牛喂釆香物质后,所产的奶里确实会留有乙酸异戊酯,而且还是主要风味来源之一。所以,如果给奶牛吃的草莓足够多,牛奶的乙酸异戊酯浓度足够高,说不定真的会有一丝丝果香味哦!

⑦那么喂奶牛吃草莓,产出来的奶到底会不会有草莓味,你有结论了吗?

(选自《中国科普博览》2021.2,有删改)

阅读下面选文,完成下面小题。

深巷明朝卖杏花

顾晓蕊

①江南,我转得最多的地方,是曲曲折折的小巷。

②那一条条幽静的巷子,狭窄且悠长。小巷,是一首婉约的诗,亦似一阙清浅的词,它从唐朝的风,宋朝的雨,又或是明清的烟云中,款款走出。千百年过去了,多少往事淹没在岁月中,而小巷依然是旧时模样。

③江南雨多,轻柔的雨如烟似雾,水汽迷蒙中,透着淡淡的忧愁。它滴落在屋檐瓦楞上,敲在青石板路上,犹如丝竹轻弹,声声清越,极为悦耳动听。

④倘若下了一夜的雨,次日放晴,小巷便会愈加清净、幽深。让人想起那句诗“小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。”雨后幽长的小巷中,传来阵阵卖花声:“卖花嘞——”那软糯的叫卖声,在潮湿的深巷中滚动,声音幽邃,几许空灵。

⑤水乡小巷多,兜兜转转,不经意间,你就会误入小巷深处。

⑥那日,我到同里古镇,沿河道行至鱼行桥,过桥不远就是穿心弄,当地人又称串心弄。弄堂里幽深、逼仄,狭窄处,仅容一人通过。(A)迎面如有人过来,一人需侧身敬让,另一人方能通过。擦肩而过的瞬间,那一低头一浅笑,令你心湖轻荡,泛起点点涟漪。而这,恰好应和“串心”之意。

⑦路两边的高墙斑驳老旧,阳光在墙面上闪烁着,似在诉说往日的沧桑岁月。高墙在经年风雨的冲刷下,呈现深浅不一的青灰色,好似洇开的山水画,柔润中带着浓浓古意。老旧的青石板路,常年受雨水滋浸。石隙间探出的苍苔,从明清蔓延至今。苔幽幽地生,寂寞地长,染绿了老街人的记忆。

⑧寻着卖花女子软糯的叫卖声,往巷子深处走,我遇上了一位唱昆曲的阿婆。

⑨她身着蓝布衫子,花白的发,脸上皱纹如菊,眸光却清亮。她走过来对我说,姑娘,点首昆曲听吧。话落,她递来一张戏目单,我点了《牡丹亭》唱段。

⑩“原来姹紫嫣红开遍,似这般都付与断井颓垣……”她一张口,那声音幽郁沉婉,有如染上苍绿,显得清寂、苍凉。霎那间,时光仿若凝滞,巷子愈加幽长寂寥。

⑪一曲唱罢,我与她闲聊起来。她说自己生在小镇上,住在小巷里,打小喜欢唱戏。后来日子好起来,她进到当地昆剧团,唱旦角,在堂子里演出,台下一片叫好声。几十年过去,她也老了,已登不了台,心里却放不下戏。她便想着,这古镇就是舞台,不如唱给游人听,即使只有一个听众,也要用心唱好每一段戏。

⑫我心里明白,她唱了大半生戏,已入戏太深,为戏成痴。人生的喜也好,悲也罢,只要一唱起戏,她全都忘却。幽曲的街巷,是方寸的舞台,她深情地吟唱,只沉醉在戏里。

⑬这时,从巷口处走来一位阿公,将折扇和水杯递给阿婆,敦厚地笑笑,也不多语,转身又离去了。我正疑惑间,(B)阿婆说,那是我老伴,他以前在剧团弹三弦,退休后闲不住,做起水上清洁工,每天摇着船清理水上的落叶和垃圾。在他心里,河水是小镇的眼眸,只有河水清凌凌的,枕河人家的梦才会香甜。

⑭离开穿心弄,接着往前走。同里的小巷子很多,如石皮弄、同泰弄、西弄、仓间弄等。狭窄细长的里弄,虽曲曲绕绕,却巷巷相通。

⑮小巷里的人爱花,亦喜养花。正走着,忽从墙头垂下一片绿藤,里面夹有如瀑的凌霄花,青红交映,一团喜气地绽放着。住在巷子里的人家,他们坐在花树下……生活过得闲适又有味。

⑯就这么走着看着,一路飘香,处处花影摇曳。转到另一条小巷时,鼻息掠过一阵浓香,见有个女孩在串花,新摘的茉莉花,洁白的骨朵半开未开,小巧、素雅。可真香啊!我赞叹道。她笑着回道,自家种的花,宝珠茉莉,挑一串戴上,能香一整天。我当即付钱,买一串花别到衣襟上,缓缓朝巷口走去。

⑰“卖花嘞……”身后又传来温婉软糯的叫卖声,在街巷中回荡,袅袅不散。

(选自《名刊会》2021.3,有删改)

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