教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）

国家对食品安全生产监管严了，食物包装上可以不印制各种信息了。

对没有包装信息的产品，我们不要乱买。

食物中添加了添加剂后食物更香脆，所以添加剂加得越多越好。

人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

为了防止浪费，发霉很少的食品可以食用。

营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

生吃黄瓜和熟吃黄瓜，我们吸收的营养是相同的。

生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。

为了使自己获取膳食营养，我只吃喜欢的食物。

我知道下列食物中，（ ）含维生素较多。

最近手指间有些脱皮，需多吃含（ ）的食物。

面包在（ ）的条件下容易发霉。

下列食物可以生吃的是（ ）。

把碘液滴入下列食物中的（ ）中，可以呈现蓝色。

（ ）发霉变质得快。

在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（ ）。

下列信息一般不能在食品包装上获得的是（ ）。

下列食物中，含维生素丰富的是（ ）。

一份健康饮食需要具备的营养成分有（ ）。

根据食物的来源，我们可以把食物分为食物和食物。

食物的营养主要有：、 、 、和矿物质等。

食物的腐败变质是 引起的。

霉菌生长需要 、的环境。

是构成人类肌肉、内脏、指甲、头发、血液等的主要成分。

谷类    蛋白质    构成身体的主要成分之一

  鱼类    糖类    调节身体机能

  蔬菜    脂肪    提供身体需要的能量

  油脂类食物    维生素

下列食物主要含有哪些营养成分?把相应的序号填入表中。

 ①盐②苹果③肥肉④面条⑤米饭⑥香蕉⑦虾

 ⑧花生⑨土豆⑩红薯⑪芝麻⑫花菜⑬鸡蛋

⑭胡萝卜  ⑮瘦肉

含丰富蛋白质的食物
含丰富糖类的食物
含丰富脂肪的食物
含丰富维生素、矿物质的食物

为了减慢食物变质的速度，常用的储存食物的方法有哪些?

如果今天是2017年11月19日。冰箱里还有2袋生产日期不同的同种牛奶。看图回答：

用我们学过的知识说说为什么我们不能挑食、偏食。

某食堂设计的一份营养食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼，从膳食平衡的角度分析，还需添加（ ）。

微生物能使食品变质，然而人们也会利用微生物制作一些美味的食品，下列利用了这一点的是（ ）。