华师大版科学九年级上册 4.1身边的有机物（第2课时）

糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法你认为正确的是（   ）

①粉是人体所需能量的主要来源

②油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂

③蛋白质水解生成氨基酸

④用平行光照射蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路

⑤植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

⑥淀粉、纤维素均属于多糖，二者的分子式均为（C₆H₁₀O₅）_n ， 互为同分异构体．

下列哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（   ）

下列说法不符合化学常识的是（  ） 

有机物与我们的生产生活密切相关，下列说法不正确的是（   ）

下列有关食品中的有机物说法正确的是（   ）

下列说法正确的是（  ）

能给人体提供能量的物质是（ ）

①糖类　　②油脂　　③蛋白质　　④维生素　　⑤无机盐　　⑥水．

下列说法中不正确的是（   ）

如表为某品牌燕麦片标签中的一部分内容．

每100g含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

下列说法正确的是（   ）

下列实验现象和对应的结论描述都正确的是（  ）

糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是；每克营养物质氧化时放出能量最多的是．

②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点

家庭厨房是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着许多化学知识．

“厨房文化”和“饮食文化”博大精深，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．