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黄油烙饼
汪曾祺
萧胜满7岁，进8岁了。他这些年一直跟着奶奶过。
奶奶老是找出一些零碎料子给他接衣裳。他的衣服都是接成一道一道的，倒是挺干净的。奶奶还给他做吃的：小米面饼子、玉米面饼子、萝卜白菜、炒鸡蛋、熬小鱼。
后来办了食堂。奶奶把家里的两口锅交上去，从食堂里打饭回来吃。小米面饼子里有糠，玉米面饼子里有渣子，拉嗓子。可是萧胜还是吃得挺香。奶奶吃得不香，掰半块饼子，嚼半天。其余的，都归了萧胜。
奶奶的身体原来就不好，有气喘病每年冬天都犯。爸爸去年冬天回来看过奶奶，带回来半麻袋土豆、一串口蘑，还有两瓶黄油。土豆，奶奶借锅来蒸了煮了或烤了，给萧胜吃了。口蘑过年时打了一次卤。黄油，爸爸一定要给奶奶留下可是一直没有吃。
奶奶的身体越来越不好。她从前从食堂打回饼子，能一气走到家。现在不行了，走到歪脖柳树那儿就得歇一会儿。萧胜知道奶奶不行了，她浑身都肿。她求人写信叫儿子回来。
爸爸赶回来，奶奶已经咽气了。萧胜躺在枕头上，枕头上还有奶奶头发的气味。他哭了。
萧胜跟奶奶过惯了，跟爸爸不熟。他们坐了汽车坐火车，后来又坐汽车。到了一个叫沽源的县城，一辆牛车来接他们。
萧胜就要住在这里了跟他的爸爸、妈妈住在一起了。奶奶要是一起来，多好。
妈妈给他们端来饭。真正的玉米面饼子，两大碗粥，挺稠挺香。还有一大盘卿鱼，好大。萧胜吃得很饱。
他们家不起火，在大队食堂打饭，食堂里的饭越来越不好。萧胜有点饿怕了，他现在知道，奶奶是饿死的。
大队食堂外面忽然热闹起来爸爸说，要开三级干部会。三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊内蘸莜面。第二天炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。
社员和干部同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红商梁饼子甜菜叶答子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉蘸莜面，好香好香!”“炖肉大米饭，好香好香!”“黄油烙饼，好香好香!”萧胜毎天去打饭，也闻到南食堂的香味。
回家，他吃着红高梁饼子问爸爸：“他们为什么吃黄油烙饼?开会干吗吃黄油烙饼?”“他们是干部。”干部为啥吃黄油烙饼?”“哎呀!你问得太多了!”
正在咽着红饼子的萧胜妈忽然站起来，把缸里的一点儿白面倒出来，又从柜子里取出瓶奶奶没有动过的黄油挖了一大块擀了两张黄油面饼。烙熟了，黄油烙饼发出香味和食堂里的一样。妈妈把黄油烙饼放在萧胜面前，说：“吃吧，儿子，别问了。”
萧胜吃了两口，真好吃。他忽然咧开嘴痛哭起来，高叫了一声：“奶奶!”
妈妈的眼睛里都是泪。
爸爸说：“别哭了，吃吧。“
萧胜一边流眼泪，一边吃黄油烙饼。他的眼泪流进嘴里。黄油烙饼是甜的，眼泪是咸的。
（选自《小小说月刊》2016年2期，有删节