单选题
不能为人体提供能量的食品是（ ）
- A、 豆腐
- B、 矿泉水
- C、 鸡蛋
- D、 馒头
既不构成人体的细胞结构，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）
- A、 蛋白质
- B、 水
- C、 维生素
- D、 糖类
下图表示甲、乙、丙、丁四种健康食品（各100 g）中部分营养成分的比较，最适合骨质疏松症患者食用的食物是（ ）
- A、 甲
- B、 乙
- C、 丙
- D、 丁
儿童患上佝偻病可能是缺少哪种无机盐所导致的（ ）
- A、 钙
- B、 磷
- C、 铁
- D、 碘
小威的爷爷患糖尿病，小威到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（ ）
- A、 饼干的名字
- B、 饼干的生产日期
- C、 饼干的成分
- D、 饼干的生产厂家
下列关于食物的营养成分和消化的说法，不正确的是（ ）
- A、 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
- B、 大肠内壁只有皱襞没有绒毛，对食物的消化和吸收不起作用
- C、 胃液和肠液都能参与牛奶的消化
- D、 细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
组成消化系统的是 （ ）
- A、 口腔、食道、胃
- B、 消化道和消化腺
- C、 消化道与肠腺
- D、 口腔、胃、小肠
人体吸收营养的主要器官是（ ）
- A、 胃
- B、 食道
- C、 大肠
- D、 小肠
淀粉在消化道的哪个部位开始被消化（ ）
- A、 口腔
- B、 胃
- C、 小肠
- D、 大肠
在胃内，由于胃液的作用而进行初步消化的物质是（ ）
- A、 蛋白质
- B、 淀粉
- C、 脂肪
- D、 水
淀粉、蛋白质、脂肪在人体内最终被消化的场所是（ ）
- A、 口腔
- B、 小肠
- C、 胃
- D、 大肠
下列关于人体消化的叙述，错误的是（ ）
- A、 淀粉在口腔内开始被消化
- B、 蛋白质消化的最终产物是氨基酸
- C、 胃是消化器官
- D、 胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用
馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸。人体内参与淀粉消化的消化液有（ ）
- A、 胃液、胆汁、胰液
- B、 唾液、肠液、胰液
- C、 胆汁、肠液、胰液
- D、 唾液、胃液、肠液
饭后不能从事剧烈的体育运动，主要是因为剧烈运动会使（ ）
- A、 胃肠蠕动减弱，不利消化吸收
- B、 胃肠蠕动加快，容易饥饿
- C、 血液循环加快，养料运输充分
- D、 消化腺分泌能力增强
下列营养物质能够被人体直接吸收的是（ ）
- A、 淀粉
- B、 脂肪
- C、 无机盐
- D、 蛋白质
不能被直接吸收的营养物质是（ ）
- A、 麦芽糖
- B、 无机盐
- C、 水
- D、 维生素
周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度来看，应适当增加的食物是（ ）
- A、 牛肉
- B、 羊肉
- C、 青菜
- D、 鸡肉
随着生活水平的提高，食品安全也越来越多的被人们关注。下面这些日常生活中常见的做法中，合理的是（ ）
①把吃剩的饭菜放入冰箱长期保鲜 ②夏天腌黄瓜多加一点防腐剂可以防止腐烂 ③有异味的肉加盐煮沸后再食用 ④购买食品时，检查包装是否完整，是否超过保质期 ⑤生、熟食品的制作分开 ⑥豆浆要保证完全煮沸后食用
- A、 ①②④
- B、 ②④⑤
- C、 ④⑤⑥
- D、 ②④⑥
下列做法中，不符合食品安全的是（ ）
- A、 生吃蔬菜和水果要洗净
- B、 购买食品要注意是否有 QS 标注
- C、 变质食物煮沸也可食用
- D、 肉类食品要保证充足的加工时间
分析某生物兴趣小组同学的实验记录，下列说法错误的是（ ）
| 试管标号 | 加入物质 | 搅拌 | 温度 | 时间 | 碘液 | 现象 |
| 甲 | 馒头碎屑、唾液 | 充分搅拌 | 37℃ | 10分钟 | 2滴 | ？ |
| 乙 | 馒头碎屑、清水 | 充分搅拌 | 37℃ | 10分钟 | 2滴 | ？ |
- A、 变量是唾液
- B、 37℃模拟人体口腔温度
- C、 甲试管现象不变蓝
- D、 乙试管现象不变蓝
为探究“馒头在口腔中的变化”，某小组设计了如图实验，关于该实验的说法，不正确的是（ ）
- A、 要将两支试管一起放到37℃温水中保温5-10分钟
- B、 该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用
- C、 加碘液后，②号试管不变蓝色
- D、 ①号和②号试管形成对照
兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述正确的是（ ）
- A、 该实验探究食物中是否含有能量
- B、 该实验的自变量是温度的变化
- C、 ①处所用水量应为50毫升
- D、 结果表明：花生仁含能量最多
如图是比较花生仁、核桃种子两种食物所含能量多少的实验示意图，对于该实验，下列说法错误的是（ ）
- A、 实验前所取的两种食物的质量要相等
- B、 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
- C、 实验是通过水温变化对两种食物所含能量多少作出比较
- D、 实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
