单选题
为检测洗手液洗手后的除菌效果，洗手前后用手指分别在培养基上按压，这一步骤是细菌真菌培养过程中的（ ）
- A、 配制培养基
- B、 高温灭菌
- C、 接种
- D、 恒温培养
下列环境中最容易长出霉菌的是（ ）
- A、 洗净的衣裤
- B、 密封的罐头
- C、 滚烫的开水
- D、 喝剩的肉汤
图表示甲、乙、丙、丁四种生物的模式图，下列叙述不正确的是（ ）
- A、 甲生物没有成形的细胞核
- B、 乙生物有根、茎、叶的分化
- C、 丙生物可以进行出芽生殖
- D、 丁生物不能独立生活
酸奶是一种营养丰富、酸甜可口的发酵食品。制作酸奶的正确步骤依次是（ ）
- A、 灭菌、接种、密封、发酵
- B、 接种、灭菌、密封、发酵
- C、 灭菌、密封、发酵、接种
- D、 接种、发酵、密封、灭菌
醋是我们制作菜肴常用的佐料之一，制醋的过程中用到的主要微生物是（ ）
- A、 乳酸菌
- B、 酵母菌
- C、 醋酸菌
- D、 霉菌
细菌和真菌虽然个体小，但它们在生物圈中的作用却是不可低估的，下列叙述错误的是（ ）
- A、 大部分细菌和真菌是生态系统的分解者
- B、 有些细菌和真菌寄生在动植物体内，引起动植物和人患病
- C、 有些细菌和真菌与动植物共同生活，相互依赖，彼此有利，属于共生关系
- D、 细菌和真菌会引起动植物和人患病，因此细菌和真菌对人类都是有害的
泡菜是人们喜爱的食品。制作泡菜时利用的微生物是（ ）
- A、 乳酸杆菌
- B、 酵母菌
- C、 青霉
- D、 醋酸杆菌
下列有关乳酸菌和酵母菌的说法，正确的是（ ）
- A、 都能进行孢子生殖
- B、 都能进行光合作用
- C、 都有成形的细胞核
- D、 都能用于食品制作
下列疾病中，病原体不属于病毒的是（ ）
- A、 流感
- B、 艾滋病
- C、 破伤风
- D、 手足口病
传统酿制葡萄酒利用的微生物是（ ）
- A、 乳酸菌
- B、 醋酸杆菌
- C、 酵母菌
- D、 米曲霉
下列环境中可能不存在细菌的是（ ）
- A、 空气中
- B、 土壤中
- C、 动植物体内
- D、 高温处理过的罐头
大肠杆菌和青霉是生物圈中分布广泛的微生物。它们都（ ）
- A、 是单细胞生物
- B、 属于真核生物
- C、 具有细胞壁
- D、 靠孢子繁殖
下列的食物不是利用发酵技术获得的是（ ）
- A、 面包
- B、 龙眼干
- C、 酸奶
- D、 葡萄酒
细菌的生殖方式一般是（ ）
- A、 出芽生殖
- B、 孢子生殖
- C、 分裂生殖
- D、 营养生殖
博白芋苗酸酸辣可口，远销区内外。生产芋苗酸的过程中主要发挥作用的微生物是（ ）
- A、 乳酸菌
- B、 醋酸菌
- C、 曲霉
- D、 酵母菌
流感病毒往往寄生在人和动物细胞里，这种病毒属于（ ）
- A、 植物病毒
- B、 动物病毒
- C、 噬菌体
- D、 细胞病毒
下列发酵食品中，与之发挥作用的微生物不相匹配的是（ ）
- A、 面包和酒类―酵母菌
- B、 酸奶和泡菜―乳酸杆菌
- C、 腐乳和酱油―青霉
- D、 米醋和果醋―醋酸杆菌
微生物与食品的腐败和保存密切相关，下列叙述错误的是（ ）
- A、 食品腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖
- B、 冰箱保存的食品不易腐败，原因是低温抑制了微生物的生长和繁殖
- C、 为了延长食品的保质期，应多添加食品防腐剂
- D、 葡萄干不容易腐败变质是因为干燥减少了微生物生活需要的水分
艾滋病是由艾滋病病毒（HIV）引起的。下列关于HIV的说法正确的是（ ）
- A、 能够独立生活
- B、 具有细胞结构
- C、 体积比细菌大
- D、 含有遗传物质
与真核生物酵母菌相比，原核生物乳酸菌在结构上无成形的（ ）
- A、 细胞壁
- B、 细胞膜
- C、 细胞核
- D、 细胞质
