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酒精,又名乙醇,化学式为C2H5OH,在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色液体,有特殊香味,能与水以任意比互溶。乙醇用途广泛,可用于制造饮料、香精、染料、燃料等。
工业上常用淀粉发酵法制酒精,其主要流程如下:
医用酒精主要用于消毒、杀菌。酒精浓度过高时,会在细菌表面形成一层保护膜,阻止其进入细菌体内,不能彻底杀死细菌;浓度过低时,不能将细菌体内的蛋白质凝固,同样无法将细菌杀死。因此,浓度适当的酒精溶液,才能达到良好的杀菌效果。经实验测定,酒精杀菌效果较好的浓度范围是50%-80%,常用的医用酒精浓度为75%。下表是不同浓度酒精杀灭细菌所需的时间。
酒精浓度 | 金黄色葡萄球菌 | 溶血性链球菌 | 大肠杆菌 |
40% | 4小时 | 2分钟 | 2分钟 |
50% | 2小时 | 20秒 | 20秒 |
60% | 30分钟 | 10秒 | 20秒 |
70% | 5分钟 | 10秒 | 30秒 |
80% | 2分钟 | 10秒 | 1小时 |
90% | 30分钟 | 5分钟 | 15小时 |
100% | 7天 | 15分钟 | 24小时 |
乙醇还可以通过各种植物纤维发酵制得,将其按一定比例与汽油混合,即成为一种新型替代能源——乙醇汽油。乙醇汽油作为汽车燃料,可节省石油资源,减少汽车尾气对空气的污染,还可以促进农业生产。
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