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油果子
张洪超
①一进门就闻到一股香味，我不禁脱口叫道：“哇，油果子！”这是再熟悉不过的香味，却也是久违了的香味。它弥漫在空气中像调皮的精灵，一下把我带回到那难以忘怀的小山村。
②那是奶奶居住的一个偏远的小山村，也是给我的童年带来了很多快乐的小山村。不说春日里追逐蜂蝶的欣喜，夏日里白天钓虾夜晚纳凉听故事的惬意；也不说秋日里野果酸酸甜甜的美味，冬日里在雪地追踪鸟兽足迹的兴奋。单这小小的油果子，就曾带给我无限欢乐。
③农历腊月二十五左右，小山村的农家就开始忙碌起来，磨豆腐，炸油果。这时，整个山村，无论走到哪里，空气中都飘荡着悠悠的菜油香。我们小孩子家嘴馋鼻子尖，这几日，可是要大饱口福。哪家今天磨豆腐、炸油果，我们就会循着香味聚集到哪家，有时一天就跑好几家。虽然家家生活还不够富裕，但只要甜甜地叫一声“爷爷奶奶”或者“伯伯婶婶”，不用我们再说其他话，迎接我们的准保是刚出锅的大碗油果子，冒着青烟儿，热乎乎的，香喷喷的。我们一窝蜂地挤着，争着，一手拈上一个后，就退到旁边使劲对着油果子吹气，急切地等待热气稍散就赶紧塞进嘴里。性急的等不及过早塞进了嘴里，烫得直呼气也舍不得吐出来……肚子吃得鼓鼓的跟蜜蜂似的，还要急急慌慌地结伴往下一家赶。
④奶奶家每年炸的油果子总要比别家多，散发出的香味自然也就浓，家门口聚集的孩子当然也最多。在奶奶“小心油点溅到烫着”的关照声中，我们早已围在灶边。一小篮方方正正的豆腐块倒入油锅，一股白色雾气在“刺啦”的声响里腾空而起，迅速弥漫整个灶间，吓得我们不由得往后退了退。回过神来，我们这群孩子，就又在这混合着浓烈菜油香味的迷蒙雾气里拍手欢呼起来。等到雾气略略散去一些，就能依稀看见白白的油果子在油锅里不停地翻滚冒着泡泡，伴随着“滋滋”的声响而慢慢变成了金黄，于是，我们又你挤我、我挤你地大声向奶奶叫道：“我要四个，我要四个。”“他要四个，我要五个。”
⑤我们就这样互不相让地嚷嚷着，叽叽喳喳争个不停。奶奶呢，总是乐呵呵地说：“好，好，别急，先每人五个，尽饱吃，行了吧？”
⑥那最先下油锅的豆腐块，在我们的注视下，终于一个接一个地浮出了油面，渐渐地由方变圆，快乐地翻滚着变成了金黄色的油果子。空气中渗满了油果子的香味，我们一边使劲呼吸着，一边急急地提醒奶奶：“好了，奶奶，油果子好了。”奶奶用捞勺把油果子又翻了几个身，才盛起来分给我们每人五六个。我们欢喜地捧着金边镶花的小瓷碗，蹲在大门口的石阶上，嘻嘻哈哈吃上半天，满手满嘴都是油腻腻的菜油……
⑦回城读书后，极少有机会再回小山村。童年的玩伴，谋面的更少，现在可能已大多不认识了，唯有这油果子的香味，还是如此熟悉。
