单选题
维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）
| 选项 | A | B | C | D |
| 物质 | 维生素 A | 维生素 B1 | 锌 | 碘 |
| 缺乏症 | 夜盲症 | 脚癣 | 味觉障碍 | 呆小症 |
- A、 A
- B、 B
- C、 C
- D、 D
葡萄柚果肉柔嫩，酸甜多汁，其中含有丰富的维生素C。由此推断，葡萄柚可以有效地预防（ ）
- A、 坏血病
- B、 夜盲症
- C、 神经炎
- D、 骨质疏松症
在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的物质分别是（ ）
- A、 水、无机盐和维生素
- B、 糖类、无机盐和蛋白质
- C、 糖类、脂肪和维生素
- D、 糖类、脂肪和蛋白质
南通位于沿海地区，海产品多且含碘丰富，因此人们预防患（ ）
- A、 坏血病
- B、 地方性甲状腺肿
- C、 贫血症
- D、 骨质疏松症
下列营养物质与其作用搭配有误的是（ ）
- A、 缺乏维生素A--患骨质疏松症
- B、 缺乏含锌的无机盐--生长发育不良
- C、 缺乏含铁的无机盐--患贫血症
- D、 缺乏维生素C--患坏血病
膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是（ ）
- A、 芹菜
- B、 牛肉
- C、 鱼肉
- D、 牛奶
某同学经常牙龈出血，被诊断为患有轻微坏血病。为辅助治疗，他平时应多吃（ ）
- A、 胡萝卜
- B、 鱼肝油
- C、 新鲜水果
- D、 谷物外皮
北方人冬季爱喝的玉米地瓜粥和小米山药粥，这两种粥中提供能量的主要营养物质是（ ）
- A、 水分
- B、 糖类
- C、 无机盐
- D、 维生素
人体的营养需要是全面的，但对于青少年和伤病员，则应多食含（ ）的食物。
- A、 糖类
- B、 脂肪
- C、 蛋白质
- D、 维生素
下列病症与病因对应关系的叙述，正确的是（ ）
①夜盲症—一缺少维生素A ②佝偻病一一缺少含铁的无机盐
③坏血病——缺少维生素C ④干眼症——缺少维生素B1
- A、 ①②
- B、 ①③
- C、 ②③
- D、 ③④
下列各项物质中，全部属于有机物的是（ ）
- A、 水、蛋白质
- B、 糖类、核酸
- C、 氧、无机盐
- D、 脂质、无机盐
下图为4种食品中4种营养成分的相对含量图。请据图分析，下列说法不正确的是（ ）
- A、 以A为主食，最不易患佝偻病
- B、 以B为主食，最不易患贫血症
- C、 以C为主食，最不易患坏血病
- D、 以D为主食，最易患夜盲症
我国空间站“天宫”将于2022年前后完成在轨建造，额定乘员3人，乘员轮换期间短期可达6人。你认为维持他们生命所必需的物质中，最起码应该包括（ ）
- A、 太阳能电池、保暖内衣
- B、 氧气、水、食物
- C、 宠物猫、电脑、手机
- D、 驱蚊器、盆栽花卉、照相机
下列食品中，蛋白质含量较高的一组是（ ）
- A、 鸡蛋、土豆、番茄
- B、 豆腐、白菜、花生
- C、 鱼、瘦肉、大豆
- D、 牛肉、甘蔗、玉米
低血糖时需尽快补充能量，应优先食用哪种食物（ ）
- A、 肥肉
- B、 清水
- C、 馒头
- D、 鸡蛋
食物所含能量的多少可以用热价表示，食物的热价是指1克食物氧化分解或在体外燃烧时所释放的热量，小明同学对几种不同食物的热价进行测定，实验结果如表，以下说法你不赞同的是（ ）
| 食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
| 质量（克） | 20 | 20 | 20 | A |
| 水（毫升） | 50 | 50 | 50 | 50 |
| 温度上升（℃） | 2.2 | 1.5 | 3 | 1.2 |
- A、 表中的A处应为20
- B、 不同食物的热价差异较大
- C、 实验测得的食物热价与实际热价完全相符
- D、 图示装置中，用锡箔纸把加热和受热部分围起来，可以减少热量散失
长期以精米为主食的人可能会患脚气病的原因是身体缺乏（ ）
- A、 维生素A
- B、 维生素B
- C、 维生素C
- D、 维生素
小强患了重感冒，几天吃不下食物，体重明显下降。这是因为贮存在体内的____ 等物质消耗多而补充少。（ ）
- A、 水
- B、 蛋白质
- C、 糖类
- D、 脂肪
既不参与人体细胞的构成，又不为人体提供能量的有机物是（ ）
- A、 蛋白质
- B、 水
- C、 维生素
- D、 糖类