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广东省江门市的新会区有“中国陈皮之乡”之称新会陈皮是茶枝柑的果皮经过复杂的加工过程制成的药材。新会茶枝柑种植核心区(左图银洲湖周围)自然条件优越,尤其是经银洲湖水(含有海水成分)灌溉的茶枝柑生产的陈皮质量更佳。
新会茶枝柑皮与云南普洱组合而成的小青柑茶(右图),集陈皮和普洱保健功效于一身,口感独特。近年来,小青柑茶作为茶界黑马火遍大江南北。选用未成熟茶枝柑,将果肉掏出,再将掏空的茶枝柑皮加以干燥,主要有两种方式:一是人工快速烘干;二是纯生晒,利用日光完全晒干,需要十几天到三十几天不等。