单选题
下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”。青少年正处于身体生长发育的关键期，专家建议应该多吃一些③、④层的食物，主要是因为该层的食物中富含（ ）
- A、 淀粉
- B、 脂肪
- C、 蛋白质
- D、 维生素
下列可以放心食用的食品是（ ）
- A、 发芽的马铃薯
- B、 鲜艳的野蘑菇
- C、 煮熟的鸡蛋
- D、 过期的牛奶
随着经济的发展，人民对生活质量的要求越来越高，喜欢购买绿色食品。如图为绿色食品的标识，关于绿色食品的叙述正确的是（ ）
- A、 含有大量叶绿素的食品
- B、 无污染、安全、优质的食品
- C、 图示标识为A级绿色食品
- D、 不使用任何添加剂的食品
按照合理营养的原则，营养学家提倡，早、中、晚餐的能量应当分别占的比例是（ ）
- A、 1：1：1
- B、 1：1：2
- C、 1：2：1
- D、 3：4：3
中考的时候，某家长为孩子准备一份午餐，食谱：米饭、炒猪肝、牛肉、鲫鱼汤。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（ ）
- A、 牛奶
- B、 绿豆粥
- C、 鸡蛋
- D、 青菜
对于过期的面包，下列说法中正确的是（ ）
- A、 无论过期多长时间都可以吃
- B、 过期时间不长的话可以直接吃
- C、 丢弃不再吃
- D、 用微波炉加热后再吃
近几年“美团”、“饿了么”兴起，网络饮食安全成为国家重点关注的工作之一。下列有关网络餐饮的认识，不正确的是（ ）
- A、 食品添加剂有一定的致癌危害
- B、 防腐剂食用过量会对神经系统造成危害
- C、 食品细菌超标，容易诱发急性肠胃疾病
- D、 鸡肉中有蛋白质，可经常食用炸鸡排
某学生要为家长设计一份午餐食谱。下列相关叙述错误的是（ ）
- A、 食物多样，谷类为主，粗细搭配
- B、 为保持身材，可以只吃蔬菜水果
- C、 考虑家庭中特殊人群的饮食需求
- D、 应购买检验、检疫合格的原材料
“创建国家食品安全城市，共享文明幸福张家界”。下列做法不符合食品安全理念的是（ ）
- A、 生熟食品分开加工使用
- B、 鼓励餐饮店“明厨亮灶”，卫生看得见
- C、 购买食品时要注意食品生产许可证编号
- D、 猪肉无需检疫即可上市出售
“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念。下列选项体现健康理念的是（ ）
- A、 食物多样，搭配合理
- B、 晚餐应多吃肉少吃菜
- C、 不吃主食以保持苗条身材
- D、 只吃自己偏爱的食物
食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（ ）
①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④质量安全标志 ⑤包装是否漂亮
- A、 ①②④⑤
- B、 ①②③④
- C、 ①②③⑤
- D、 ①③④⑤
野生菌是群众喜爱的美味佳肴，但误食有毒的野生菌会发生中毒，其至会危及食用者的生命。因无法断定野生菌是否有毒以及野生菌的加工方法不正确可造成很多人发生食物中毒。为了有效地预防野生菌中毒，作为中学生的我们应该做到（ ）
- A、 坚决不采摘生长于阴暗潮湿地带的野生菌，只采食光照充足地带的野生菌
- B、 采摘自己认为无毒的野生菌，并完全煮熟后再食用
- C、 采摘自己喜欢、闻起来有特殊香味的野生菌
- D、 为了防止中毒，坚决不采食任何野生菌
《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（ ）
- A、 肉蛋奶是人体所需能量的主要来源
- B、 水果、蔬菜可提供维生素
- C、 摄入食物的类别要多样
- D、 摄入食物的量要适当
一份合理的午餐食谱中，用量最多的食物应该是（ ）
- A、 米面
- B、 猪肉
- C、 青菜
- D、 鱼虾
合理膳食是指（ ）
- A、 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
- B、 糖类是主要的供能物质，应多吃
- C、 各种营养物质的比例合适，互相搭配
- D、 应以肉类、蔬菜、水果为主
