阅读申平的《对夹冯》，回答问题。
①哈达街上最有名的小吃，莫过于对夹了。住在这里的人如果不知道对夹，就像法国人不知道拿破仑似的；如果你从外地来哈达街，不吃对夹，就像白来一趟似的。
②对夹的样子很像是国外汉堡的迷你版。在一个酥黄香脆的小饼一侧来上一刀，然后加入熏肉，这肉或肥或瘦，或半肥半瘦。咬上一口，哎呀，那味道简直绝了。
③早些年，哈达街上的对夹铺只有一家。但是现在，满大街都是对夹铺，名头一个比一个响亮，而且都不忘在字号前加上“正宗”两个字，最后也不知道到底谁是正宗了。
④只有哈达街上的老人，才知道最正宗的对夹是“福盛隆”。不过“福盛隆”早已不复存在，而且它的传人，也不是“福盛隆”老板的后人。是谁呢？竟然是当年在那里烧火的一个姓冯的伙计。
⑤知道内情的人说，“福盛隆” 当年倒闭，不是因为天灾战乱，而是因为老板的后人都太有能耐了，没人肯学这个。
⑥刘老板的年纪越来越大了，手脚越来越不利索，他急需把这门手艺传下去。据说某年春节，趁着儿子们都回来过年的机会，他正式提出了这一要求. 他首先回顾了对夹的辉煌历史，声情并茂地讲述了对夹的来历——原来这对夹的产生竟然与皇帝有关。有一年，乾隆微服私访到了哈达街上，他肚子饿得厉害，要手下给他搞点吃的，越快越好。手下来到一家饼店，买了几个烧饼，可是一想这没肉没菜的，怎么让皇上吃啊。把想法一说，烧饼店老板灵机一动，就把烧饼从一侧切开，往里加了一些碎肉。谁想乾隆一吃，竟然连连叫绝，派人问这叫什么食品。老板随口编道：“对夹嘛！”乾隆一高兴，就赐名这家店铺为“福盛隆”对夹铺，从此这家铺子声名大振。这个老板，当然就是刘老板的祖宗。他后来经过不断探索实践，终于把对夹做成了哈达街上的一道著名小吃。
⑦但是无论对夹的历史有多辉煌，刘老板的儿子们依然不为所动。刘老板伤心欲绝，精神一天比一天不济.眼看着这门手艺就要失传了，没想到这天刘老板突然听到耳边有个弱弱的声音说：“师父，我想跟您学做对夹，您……能教我吗？”
⑧刘老板定睛一看，是铺子里烧火的一个小伙计。这孩子又丑又笨，是他从街上的垃圾堆里，救回来的。小伙计只知道自己名叫冯二子，其他的就说不清楚了。刘老板一看是他，立即摆了摆手说：“我家的手艺不传外姓人。你能把火烧好了，我就很知足了。”
⑨其实刘老板这话说得挺损，但是这个冯二子愣没听出来。而且从这天开始，他就不断地表示想学手艺，还不敢大声说，“嗡嗡嘤嘤”的像是蚊子或苍蝇。刘老板不但不感动，反倒挺来气、最后凶他说：“你也不撒泡尿照下自己，你是那块料吗？”
⑩谁想那冯二子竟然真的去外面撒了泡尿，猫腰照了半天，回来说：“师父，那尿也照不出人影啊！”弄得刘老板哭笑不得。
⑪刘老板这天突然病倒了。还没等儿子们赶回来，他就觉得自己的大限已经到了。望望四周，除了老伴，再就是冯二子陪伴左右。想想这手艺真的要失传了，他咬咬牙 ， 便招手让冯二子跪到自己面前，对他说：“你不是要学手艺吗？现在我就教你，你能记下多少是多少吧。但是有一条你一定要记住，就是将来你做对夹，绝对不许打‘福盛隆’的字号。你听清楚了吗？”
⑫冯二子磕头如捣蒜，口中不断说着：“是是是，是是是。”于是刘老板就把做对夹应该如何和面、如何熬汤、如何熏肉的独门技艺讲述了一遍，最后哭道：“‘福盛隆’，想不到你败在我的手上。列祖列宗，对不起啊！”说罢，含恨而逝。
⑬刘老板的儿子们竟然只回来一个奔丧。他接走了老妈，把“福盛隆”的牌子扔了，把房子也卖了。从此，哈达街上就再也没有对夹铺的影子了。
⑭时间一晃过去了好几年，这一天，哈达街上突然飘出一种奇异的香味来。以前吃过对夹的人赶紧抽动鼻子，纷纷说：“哎呀，这不是‘福盛隆’做对夹熏肉的味道吗？”他们就顺着味道找，找到了一家不大的店铺，但见店铺上方，端端正正挂着一块牌子，上面写的字号是：对夹冯。
⑮人们拥进店铺，看见一个小伙子正满面笑容地迎接大家。众人仔细一瞧，这不是“福盛隆”原来烧火的冯二子吗？人是比以前整齐多了，但是一个烧火的会做对夹？
⑯冯二子看出了人们的疑虑。他也没说啥，只是让人拿出一些对夹来请大家品尝。几个嘴刁的人一口下去，立刻连连点头，大喊大叫：“对，就是这个味儿！冯二子，你了不起啊！”
⑰慢慢地，人们才知道了事情的原委。原来冯二子送走了师父后，这几年一边学文化，一边仔细回忆师父临终前说过的每一句话，然后记在纸上，开始一点点试验。加上他原来饶火时的耳濡目染，最后，这个笨人硬是把“福盛隆”的对夹复活了。但是冯二子谨遵师命，不敢打“福盛隆”的牌子。他想了许久想不出个名堂，干脆就叫“对夹冯”了。
⑱“对夹冯”一炮打响，很快做强做大。冯二子老了的时候，广收徒弟，亲传技艺，于是哈达街上的对夹铺就形成了今天这样百花齐放的局面。
(选自《小小说选刊》，作者：申平)