选择题（每题2分，共50分）
在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中滴加适量斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。下列相关叙述中，错误的是（ ）
- A、 该实验的目的是鉴定发芽的小麦种子中的还原糖和蛋白质
- B、 1、3、5号试管会呈现无色，2、4、6号试管会呈现砖红色或紫色
- C、 2、4对照可以说明鉴定还原糖需要加热
- D、 该实验中加入斐林试剂和双缩脲试剂的方法不同
关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（ ）
- A、 量取2mL斐林试剂时应优先选用10mL量筒而不用5mL量筒
- B、 隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面
- C、 在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色
- D、 实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用
“神舟”八号返回舱内番茄苗在太空中开花结果，果实为红色，比平时吃的西红柿小。下表是有活性的番茄细胞中元素含量，下图是番茄细胞中化合物含量的柱形图，下列说法正确的是（ ）
| 元素 | a | b | c |
| 含量 | 65% | 18% | 10% |
- A、 表中含量最多的元素是a，数量最多的元素也是a
- B、 若图表示细胞鲜重，则甲化合物中含量最多的元素为表中的b
- C、 若表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c含量和番茄细胞中完全相同
- D、 若图表示细胞完全脱水后化合物含量，则甲中含有表中的a
微量元素在生物体内虽很少，却是维持正常生命活动不可缺少的，这可以通过下面哪一实例得到说明（ ）
- A、 Mg是叶绿素的组成成分
- B、 油菜缺少硼时会出现“花而不实”
- C、 动物血液钙盐含量太低会抽搐
- D、 缺P会影响细能量供应
下列有关组成生物体的化学元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
- A、 两不同的化合物其元素组成也不相同
- B、 肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质
- C、 人、动物与植物所含的化学元素含量和种类差异很大
- D、 细胞中的元素和化合物含量会随着细胞的生活状态改变而改变
以下关于实验的描述中，正确的是（ ）
- A、 转换成高倍镜观察时需要提升镜筒以防止装片被损坏
- B、 由于需要观察颜色，故可用无色的甘蔗汁代替西瓜汁进行还原糖的鉴定
- C、 在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴1〜2滴质量分数为75%的酒精洗去浮色
- D、 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，立即可见溶液变为紫色
下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
- A、 鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有7个肽键
- B、 蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的
- C、 蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
- D、 变性蛋白质能与双缩脲试剂发生反应
如图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析不正确的是（ ）
- A、 A至少含有4种化学元素
- B、 组成人体的B约有20种，其中有8种必须从食物中获得，称为必需氨基酸
- C、 一条多肽链中B的数目比C的数目大1
- D、 蛋白质结构多样性的原因是其功能的多样性
下列实验中，加入试剂后能产生特定颜色的是（ ）
- A、 取成熟香蕉匀浆，加入斐林试剂后观察现象
- B、 黑暗中生长24h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉
- C、 玉米根尖经吡罗红染色后，在显微镜下观察细胞核
- D、 花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒
人体中由A，T，G 3种碱基构成的核苷酸共有（ ）
- A、 2种
- B、 4种
- C、 5种
- D、 8种
核苷酸可通过脱水形成多核苷酸，与多肽一样，一个核苷酸的磷酸基团与下一个单体的糖相连。结果，在多核苷酸中形成了一个重复出现的糖一磷酸主链(如图)，据此判断，下列叙述正确的是（ ）
- A、 该图所示化合物的组成元素只有C、H、O、N
- B、 图中核苷酸构成的核酸主要分布在细胞核
- C、 在合成该图所示化合物时，需脱去5分子水，相对分子质量减少90
- D、 在该图所示化合物分子结构中，一个磷酸基团和一个五碳糖相连
如图所示，甲、乙、丙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基(—SH)脱氢形成的二硫键(—S—S—)。下列相关叙述不正确的是（ ）
- A、 甲为组成乙的基本单位，且甲的种类约有20种
- B、 由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了4832
- C、 丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用
- D、 如果甲中的R为C3H5O2 ， 则由两分子甲形成的化合物中含有16个H
某三十九肽中共有甘氨酸4个，现用某种水解酶去除其中的甘氨酸，得到4条长短不等的多肽(如右下图，甘氨酸结构式如左下图)。如将原来多肽与4条多肽总的原子数或结构数进行比较时，会出现下列4种情况中的（ ）
①肽键数目减少7个 ②C原子减少8个
③氨基和羧基分别增加3个 ④O原子数目减少1个
- A、 1种
- B、 2种
- C、 3种
- D、 4种
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
- A、 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
- B、 甜味肽的分子式为C13H16O5N2 ， 则该甜味肽是一种二肽
- C、 某二肽的化学式C8H14N2O5 ， 水解后得到丙氨酸(R基为－CH3)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该为C5H9NO4
- D、 n个氨基酸共有m(m＞n)个氨基，则由这些氨基酸缩合成的一个多肽中游离氨基的数目为m-n
如图为细胞中的组成成分，如果该图表示的是细胞中的各种化学元素，则A应该是什么？如果该图为细胞中的化合物，则A应该是什么？如果该图是已经完全脱水后的细胞，则A应该是（ ）
①碳 ②氧 ③水 ④无机盐 ⑤葡萄糖 ⑥蛋白质
- A、 ①③⑥
- B、 ②④⑥
- C、 ②③⑥
- D、 ①④⑤
肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中会分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构式，据此判断下列说法中正确的是（ ）
- A、 组成肉毒素的元素一定只有C、H、O、N
- B、 图中该片段由5种氨基酸组成，有4个肽键
- C、 该片段所在的肽链至少含有1个氨基和2个羧基
- D、 高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是肽键发生断裂
下图表示细胞内某些有机物的元素组成、单体及功能关系，其中A、B代表某些元素，X、Y、Z、P代表单体，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ代表由单体形成的多聚体，下列相关叙述错误的是（ ）
- A、 A和B所代表的元素中存在相同的种类，如N元素
- B、 P在生物体内有20种，可以用双缩脲试剂鉴定
- C、 Ⅰ可以代表糖类，但不可以代表脂肪
- D、 Y物质中的单糖是脱氧核糖，Ⅳ的多样性由Ⅱ决定
下列有关组成细胞的元素和化合物的说法，正确的是（ ）
- A、 淀粉和糖原的单体都是核糖
- B、 蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
- C、 蛋白质和核酸共同的化学元素是C，H，O，N
- D、 蛋白质是活细胞中含量最多的化合物
分析HIV的化学组成，得到下图所示组成关系，相关叙述正确的是（ ）
- A、 a→A的过程在HIV体内完成
- B、 B彻底水解可产生磷酸、核糖和A、G、T、C四种碱基
- C、 a与a之间通过“—NH—COOH—”相连接
- D、 HIV的遗传信息储存在大分子B中
下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是（ ）
①淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位均为葡萄糖
②麦芽糖、乳糖、蔗糖形成时均需葡萄糖
①淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位均为葡萄糖
②麦芽糖、乳糖、蔗糖形成时均需葡萄糖
③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性
④多糖都是动植物细胞内的储能物质
- A、 ①②
- B、 ①③
- C、 ②④
- D、 ③④
下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是（ ）
- A、
- B、
- C、
- D、
某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNaObS2(a＞199、b＞200)，并且由下列5种氨基酸组成。那么该多肽彻底水解后将会分别得到赖氨酸、天冬氨酸的个数为（ ）
- A、 a-199、(b-200)/2
- B、 a-200、b-200
- C、 a-199、(b-199)/2
- D、 a-200、(b-200)/2
下表中列举了几种彼此功能不同的多肽化合物，有关描述错误的是（ ）
| 多肽化合物 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ | ⑧ | ⑨ | ⑩ |
| 氨基酸数 | 9 | 9 | 9 | 10 | 13 | 22 | 223 | 51 | 660 | 524 |
- A、 多肽化合物①②③，功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等
- B、 若多肽化合物⑧由一条α链和一条β链组合而成，则⑧中含有肽键数为49
- C、 多肽化合物⑦⑨⑩中常见的氨基酸数最多为20种
- D、 表中数据表明，蛋白质的功能具有多样性，这些功能决定蛋白质的空间结构
