选择题
夏日里，餐桌上的“凉拌黄瓜”青脆爽口。黄瓜里含有的主要营养素（除水以外）是（ ）
- A、 蛋白质
- B、 糖类
- C、 油脂
- D、 维生素
“莲城夜市”小吃品种丰富。其中烤羊肉串深受人们喜爱，羊肉为人体提供的营养素主要是（ ）
- A、 蛋白质
- B、 糖类
- C、 无机盐
- D、 维生素
近年流行的“自热火锅”给人们的生活带来方便。某品牌“自热火锅”的部分说明如图。下面有关说法错误的是（ ）
- A、 聚丙烯塑料属于有机合成材料
- B、 料包中的营养成分缺少维生素
- C、 牛肉、淀粉制品均富含蛋白质
- D、 “自热”原理是生石灰与水反应放热
粮食问题是2023年“中国一中亚峰会”的主题之一，下列物质富含蛋白质的是（ ）
- A、 小麦
- B、 牛肉
- C、 大米
- D、 水果
我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入．某同学的早餐是馒头、牛奶、鸡蛋、苹果．其中馒头中富含的营养素是（ ）
- A、 油脂
- B、 维生素
- C、 糖类
- D、 蛋白质
兰州牛肉面誉满全国。牛肉面中富含蛋白质的是（ ）
- A、 牛肉
- B、 拉面
- C、 香菜
- D、 辣椒油
蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料｡下列物质富含蛋白质的是
- A、 鸡蛋
- B、 米饭
- C、 菠菜
- D、 菜籽油
大豆富含蛋白质，磨成豆浆后加入盐卤（含MgCl2）能制成豆腐。下列说法正确的是（ ）
- A、 豆腐和年糕主要营养成分相同
- B、 氯化镁能使蛋白质失去生理活性
- C、 豆腐可在人体内转化为葡萄糖
- D、 豆腐烧焦后会产生烧焦羽毛气味
“限塑令”后奶茶吸管由聚丙烯（PP）吸管改成纸质吸管，后又改成了环保可降解的聚乳酸（PLA）吸管。下列说法正确的是（ ）
- A、 聚氯乙烯（PVC）也能做奶茶吸管
- B、 聚乳酸吸管会造成白色污染
- C、 聚丙烯（PP）是有机高分子化合物
- D、 纸吸管材料主要成分是淀粉
方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有（ ）
- A、 微量元素
- B、 蛋白质
- C、 淀粉
- D、 油脂
为了防止骨质疏松，人体必须摄入的元素是（ ）
- A、 钙
- B、 铁
- C、 锌
- D、 碘
某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（ ）
- A、 高钙奶
- B、 补铁剂
- C、 补锌剂
- D、 海带汤
均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是（ ）
- A、
米饭 - B、
苹果 - C、
鸡蛋 - D、
花生油
“有山千丈色如丹”。广东丹霞山是世界自然遗产，其岩石中含较多氧化铁。下列说法正确的是（ ）
- A、 氧化铁呈黑色
- B、 氧化铁中铁元素为+2 价
- C、 铁元素是人体必需的微量元素
- D、 人体内缺铁会引起骨质疏松
某品牌苏打气泡水的标签如下图所示，下列关于该饮料的说法错误的是（ ）
| 类别：弱酸性饮料，pH≈6.5 配料：水、食用盐、二氧化碳、柠檬酸、碳酸氢钠等 |
- A、 用pH试纸精确测定该饮料的pH
- B、 整瓶口感一致说明溶液具有均一性
- C、 过滤不能分离水和碳酸氢钠
- D、 能补充运动后流失的水和无机盐
以下是摘录小丽同学化学笔记本中的部分内容，其中不正确的是
- A、 NH4NO3溶于水，溶液温度会降低
- B、 热胀冷缩是因为分子间隔大小随温度的改变而改变
- C、 在酱油中适当添加含铁化合物，可预防缺铁性贫血
- D、 配制16%的NaCl溶液，量取水时仰视量筒读数，会造成溶质质量分数偏大