枇杷果具有滋阴润肺、化痰止咳的功效,但由于枇杷果肉细胞中含有大量的多酚氧化酶,在贮存运输过程中,果实因受挤压后容易发生组织褐变。具体的机理如图所示,图中“+”表示促进。为克服枇杷不易贮存的难题,厂家将其加工成枇杷汁、枇杷酒和枇杷醋,以满足市场需求。
温度(℃)
SPAD值
净光合速率
/μmol·(m2·s)-1
气孔导度
/mmol·(m2·s)-1
胞间CO2浓度
公顷产量
/(t/hm2)
35
39.47
14.23
302
342
29.41
30
42.50
17.35
362
359
30.84
25
44.50
20.02
375
383
34.52
注:SPAD值表示反应单位叶面积内叶绿素的含量。