单选题
被誉为“第七类营养素”的是（ ）
- A、 蛋白质
- B、 维生素
- C、 膳食纤维
- D、 胡萝卜素
既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）
- A、 蛋白质
- B、 水
- C、 维生素
- D、 糖类
人体内的备用能源物质是（ ）
- A、 蛋白质
- B、 脂肪
- C、 水
- D、 糖类
组成细胞的主要的无机物是（ ）
- A、 水
- B、 糖类
- C、 脂肪
- D、 蛋白质
下列关于合理膳食与食品安全的作法中，正确的是（ ）
①食物多样，粗细搭配
②在野外采集的新鲜蘑菇，可以直接使用
③肉鱼蛋类，必须新鲜
④水果出现部分腐烂，未腐烂部分可以使用
⑤“虫眼蔬菜”，放心食用
⑥每日三餐，按时进餐
- A、 ①③⑥
- B、 ②③④
- C、 ②④⑤
- D、 ①⑤⑥
以下做法中能有效预防“大脖子病”的是（ ）
- A、 一日三次服用维生素C
- B、 多吃橘子、苹果等水果
- C、 多吃鸡蛋、瘦肉、鱼类等食物
- D、 日常炒菜时用加碘食盐
如图为四位同学在微信群里“晒”出的午餐食谱，谁的午餐设计得最合理？（ ）
- A、 小田田
- B、 冰柠檬
- C、 太阳雨
- D、 小帅帅
儿童缺钙会出现（ ）
- A、 骨痛
- B、 佝偻病
- C、 骨质疏松症
- D、 地方性甲状腺肿
医生从小王消化道的某器官里取出少量的液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质，该器官是（ ）
- A、 口腔
- B、 胃
- C、 小肠
- D、 大肠
人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来自于（ ）
- A、 脂肪
- B、 糖类
- C、 蛋白质
- D、 维生素
喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有（ ）
- A、 胡萝卜素
- B、 维生素A
- C、 维生素B
- D、 维生素C
合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式．如图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是（ ）
- A、 青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中c、d层食物
- B、 图甲中c层物质在图乙h部位开始消化
- C、 图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示
- D、 图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所
在下列器官中，基本没有消化功能的是（ ）
- A、 口腔
- B、 胃
- C、 小肠
- D、 食道
食物的消化和吸收是靠消化系统来完成的．如图是组成人体消化系统的部分消化器官．下列叙述错误的一项是（ ）
- A、 ①分泌的消化液含有消化脂肪的酶
- B、 ②能分泌初步消化蛋白质的酶
- C、 ③分泌的消化液含有多种消化酶
- D、 ④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ）
- A、 生吃新鲜的蔬菜和水果
- B、 蒸熟水果再食用
- C、 高温烹调新鲜蔬菜
- D、 长期吃窖藏蔬菜
患脚气病是由于食物中缺乏（ ）
- A、 维生素A
- B、 维生素B1
- C、 维生素C
- D、 维生素D
探究“馒头在口腔的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（ ）
- A、 滴加碘液后，A号试管会变蓝色
- B、 B，C对照可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”
- C、 A，B试管对照，A号试管为对照组
- D、 本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（ ）
- A、 1是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪
- B、 2是小肠，它的内表面有许多皱襞
- C、 3是肝脏，属于消化道外的消化腺
- D、 5是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素
如图是人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
- A、 ⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能
- B、 ①是肝脏，它分泌的胆汁中含有细化脂肪的酶
- C、 ②是小肠，内有胰液、肠液和胆汁三种消化液，利于消化
- D、 ③是胃，能将蛋白质初步分解成氨基酸
如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是 ( )
- A、 小肠皱襞；甘油、氨基酸
- B、 小肠绒毛；脂肪微粒、水
- C、 小肠绒毛；维生素C，脂肪酸
- D、 十二指肠；葡萄糖、无机盐
下列物质不能被消化道直接吸收的是（ ）
- A、 米饭
- B、 维生素
- C、 矿泉水
- D、 食盐
下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
- A、 唾液
- B、 胃液
- C、 肠液
- D、 胆汁
在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是
- A、 口腔
- B、 食道
- C、 胃
- D、 小肠
肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（ ）
- A、 唾液分泌过少
- B、 胆汁分泌过少
- C、 胃液分泌过少
- D、 肠液分泌过少
合理营养，有利健康，下列说法错误的是（ ）
- A、 儿童、青少年及手术后病人应该多补充蛋白质
- B、 病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液
- C、 儿童缺钙易患佝偻病
- D、 食物中缺维生素B1易患夜盲症
