2017-2018学年生物济南版七年级下册第一章人的生活需要营养 单元检测

如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：      

鱼翅是用鲨鱼的鳍制成的，鱼翅的价格甚高，很多人用吃鱼翅来显示自己的身份。

如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程，请你分析并回答下列问题：

某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计的实验方案如表：

试管编号	①	②	③
馒头碎屑或块	适量的碎屑	适量的碎屑	X
唾液有无	2毫升的唾液	2毫升清水	2毫升唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃
加入碘液	2滴

 根据如表完成下列问题：

未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全，维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右，马铃薯还是一个矿物质宝库，有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯、即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁。前不久，科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯细胞内，研究出了一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种。营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。