家庭用烧水的电水壶，从选材、制作到使用，运用了许多物理知识，不知你注意过没有？

如 ：水壶常选用铝材，是因为铝不仅密度小、善传热，而且比热也不大，这就使得水壶具有质量轻、耗热小的优点。请从水壶上选择两点应用到的物理知识并作简答。