独山盐酸菜受消费者喜爱，被鲁迅先牛评为“中国第一素菜”，制作盐酸菜时坛子要加水密封，其主要目的是（     ）

A、防止营养流失

B、营造缺氧环境．有利于乳酸菌发酵

C、防止空气对流，抑制细菌的繁殖

D、阻止尘埃进入