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试题详情
下列食品保存方法与利用的生物学原理,对应关系错误的是( )
方法
生物学原理
A
巴斯德消毒法
高温灭菌
B
冷藏法、冷冻法
低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖
C
罐藏法
高温消毒和防止与细菌、真菌接触
D
脱水法、腌制法
破坏需氧菌类的生存环境
A、A
B、B
C、C
D、D
知识点
参考答案
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