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下列食品保存方法与利用的生物学原理,对应关系错误的是( )

方法

生物学原理

A

巴斯德消毒法

高温灭菌

B

冷藏法、冷冻法

低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖

C

罐藏法

高温消毒和防止与细菌、真菌接触

D

脱水法、腌制法

破坏需氧菌类的生存环境

A、A
B、B
C、C
D、D
知识点
参考答案
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