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“章丘手工铁锅需要经历十二道工序，十八遍火候，三万六千锤锻打，才能制造出来。清水炒鸡蛋，不放一滴油，就能做到丝毫不粘。”2018年初《舌尖上的中国3》将山东“章丘铁锅”推向了舞台中央，成为网红产品。然而4个月后，却从一锅难求沦为了滞销产品。有人指责，当地的村民一拥而上，打出的铁锅良莠不齐，是章丘铁锅“陨落”的原因。

运用“社会主义市场经济”的有关知识，说明国家应该如何规范好“章丘铁锅”的市场，保护好这一传统技艺？