该书全面总结了明代农业、手工业技术，反映了明代手工工场生产面貌，曾被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”。请问该书是（  ）

A、《齐民要术》

B、《天工开物》

C、《本草纲目》

D、《农政全书》