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    如何科学地饮用白开水呢？首先要注意喝水时间。饭前、饭后半小时和餐中都不宜大量饮水，以免冲淡唾液、胃液，造成消化不良，最好在两顿饭中间适量饮用。其次要掌握喝水的量。成人每天需1500毫升～3000毫升（相当于8杯～12杯），要一次性将一整杯水（约200毫升～250毫升）喝完， 这样有利于身体真正吸收使用。最好每隔1～2小时喝一杯，不要等到有口渴感觉时才饮水。再者要喝新鲜开水。饮用水储存时间不宜过长，否则其中的亚硝酸盐含量就会上升，可转换为有致癌作用的亚硝胺。将水加热到100℃并继续沸腾3分钟，等降温到30℃以下后最适合安全饮用。这样不会过于刺激胃肠道的蠕动，不易造成血管收缩。而生水（尚未煮过的水）、不开的水（虽煮过，但还未沸腾的水）、重新煮开的水（热水瓶里剩余的温开水重新烧开）、千滚水（反复煮沸的水）、蒸锅水（蒸馒头等的剩锅水）和老化水（长时间贮存不动的水）等，是绝对不可饮用的。