食物中含有糖类、 、、水、和维生素等多种营养成分。糖类是人体的主要。由氨基酸组成的是，是构成的基本物质，也是生命活动的物质基础。是人体贮存能源的物质。维生素 能促进人体对、磷的吸收，维持骨骼的正常发育。