梅菜扣肉是一道美食，在蒸煮过程中说法正确的是（   ）

A、锅上方出现“白气”属于汽化现象

B、锅中的水沸腾后继续加热，水温不断上升

C、梅菜扣肉是通过热传递改变内能

D、香味扑鼻而来，说明分子只在高温下运动