健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（）

A、油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂

B、为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠

C、为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素

D、人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性