山西人除了喜面食，饮食中常用醋来调味的原因是（    ）

A、南辣北酸，山西人的传统爱好

B、山西湿寒多雨，吃醋能驱寒祛湿

C、山西饮用水碱性大，多食醋有利于酸碱平衡

D、山西人心眼小，所以戏称爱吃醋