谷氨酸是中枢神经系统主要的兴奋性神经递质，但当过度释放时却是一种神经毒素，能引起严重的神经元损伤，导致运动神经元病(“渐冻人”)、帕金森等神经退行性疾病。请分析回答下列相关问题：