取一空铁皮罐，放少许水，保持罐口打开放在火上将水烧开。水烧开一段时间后，将铁皮罐罐口盖紧，然后往铁皮罐上浇冷水，铁皮罐塌陷了，如图所示。请你分析铁皮罐塌陷的原因。