冷链物流是指冷藏冷冻类物品在从生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程（图为农产品冷链物流流程示意图）。目前，我国果蔬、肉类和水产品冷链流通率（指采用冷链物流占所有物流的比重）分别达到5％、15％和23％，而发达国家农产品进入冷链流通率在95％以上。

根据图文材料完成下面小题。