关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（    ）

A、卤汤直接关系到腐乳的色、香、味

B、传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行

C、现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产腐乳

D、加盐腌制可避免腐乳变质