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试题详情
腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染.下列措施中,不能起抑制杂菌污染作用的是(    )

A、加入12%的料酒
B、逐层增加盐的用量
C、装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰
D、用含水量为70%的豆腐制腐乳
知识点
参考答案
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