关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（    ）

A、多种微生物参与了腐乳发酵

B、装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵

C、发酵过程中蛋臼质分解成多肽和氨基酸

D、发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系