这是一次被称为“绞肉机”的战役。一位战地记者曾这样记述到：“整个树林被削平得像割去谷穗的田地，所有覆盖物弹痕累累……到处都是残骸、击破的战车、碎成一块一块的尸体、击毁的大炮，几个月都是如此。”

材料中的“绞肉机”指的是哪次战役？这次战役被为“绞肉机”说明了什么？