下表是某食品包装袋上的说明．

配料	蛋白质	脂肪	R	硫酸锌	维生素C
质量	14.8g	11.6g	70g	55g	11g

①从表中看出，配料中不属于有机物的．

②配料表中R处字迹不清，猜想可能是淀粉，可用（填物质名称）与该食品作用是否显蓝色来证实．