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下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述,正确的是(     )
A、胡萝卜素的可根据其分子式中氮氮双键分为αβγ三类
B、胡萝卜素可以抑制细胞发生癌变,治疗癌症
C、胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮,但他们是水不溶性有机溶剂,因此不能做萃取剂
D、一般情况下,提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比
知识点
参考答案
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