化学元素与人体健康的关系十分密切、人体缺碘会引起。日常生活中通常食用海带、加碘盐预防碘元素不足。下图是市场上常见加碘盐的配料表，据此回答：碘酸钾中所含的常量元素是，碘元素的质量分数是(精确到0.1％)。为了维持生命和健康必须摄取营养素，富含蛋白质的常见食物有(写一种)。

配料：氯化钠（NaCl）

碘酸钾（KIO₃）

含量：氯化钠³94%

含碘量：30mg/kg