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用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法,石灰水能保存鲜蛋的原理是( )
①石灰水具有强碱性,杀菌能力强 ②Ca(OH)
2
能与鲜蛋呼出的CO
2
反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用 ③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质盐析 ④石灰水能渗入蛋内,中和酸性物质
A、①②
B、③④
C、②④
D、①③
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人教版化学高二选修1第一章第三节生命的基础——蛋白质同步练习
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