如下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。

①图中标有字母的物质中代表酶，其化学本质(物质类别)是，基本组成单位是。 

②如果B代表蔗糖，则C和D代表。 

③下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是。 

A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同

B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能

C．它们是同分异构体

D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖