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下列说法正确的是( )
A、牛油是纯净物
B、牛油是高级脂肪酸的高级醇酯
C、牛油可以在碱性条件下加热水解
D、工业上可以将牛油通过催化加氢制成硬化油
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人教版化学选修一第一章第二节重要的体内能源——油脂同步练习
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