油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要

化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是(    )

A、适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B、利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

C、植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）

D、脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质