以下关于微生物发酵的说法正确的是（    ）

A、利用乳酸菌制作泡菜需先通气培养，后密封发酵

B、利用葡萄表面天然酵母制作葡萄酒通常不是单一菌种发酵

C、果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反

D、利用微生物发酵进行的食品加工往往需要严格灭菌