放在普通环境里的鸡蛋容易变质。鲜鸡蛋密度约为1.08克/厘米³ ， 变质蛋密度可降至1.03克/厘米³以下。生活中，我们可以把鸡蛋放入密度为1.03克/厘米³的盐水中来判断鸡蛋是否变质。