夏季天气炎热，食物容易腐败变质，但干菜能长期保存，原因是(    )

A、所含水分极少，不利于细菌的生长和繁殖

B、所含有机物已分解，细菌无法利用

C、空气干燥，不适于细菌生长

D、天气闷热，细菌、芽孢数目极少