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    多肉植物是指植物营养器官的某一部分，如茎或叶或根，少数种类兼有两个或两个以上部分，具有发达的薄壁组织用以贮藏水分，在外形上的一类植物。它们大部分生长在干旱地区，每年有很长的时间，仅靠体内贮藏的水分维持生命。有时候人们把这类植物称为沙漠植物或沙生植物，。因为多肉植物虽然有许多生长在沙漠地区，但却不是都生长在沙漠，而且沙漠里也还生长着许多不是多肉植物的植物。