做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（    ）

A、造成缺氧环境，利于霉菌的发酵

B、造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵

C、造成缺氧环境，利于醋酸菌发酵

D、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵