物质在空气中燃烧，多数只与氧气反应，也有不同的，如镁在空气中燃烧不公与氧气反应，还与氮气和二氧化碳反应。下图是测定空气中燃烧氧气含量的装置图，燃烧匙内放入红磷，测得氧气约占空气总体积的1/5。