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油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(
)有关的是( )
A、适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B、利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂
C、植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D、脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
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人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
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