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植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽,若人体长期摄入油脂不足,体内缺乏脂肪,会导致营养不良,体力不佳,体重减轻,甚至丧失劳动能力等。下列有关油脂的说法正确的是(  )

A、油脂是人体必不可少的营养物质,在饮食中应尽可能多地食用
B、油和脂肪属于酯类,二者互为同系物
C、油脂一般具有酯类和烯烃的一些性质
D、油脂都可以在酸性条件下发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸
知识点
参考答案
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