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油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途中与其含有不饱和键有关的是(  )

A、适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B、利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂
C、植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D、脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
知识点
参考答案
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